Situada no Nordeste de Portugal, a região de vinhos de Trás-os-Montes tem Denominação de Origem consagrada desde 2006 e espraia-se por três sub-regiões: Valpaços, Chaves e Planalto Mirandês. Os invernos são muito rigorosos e os verões chegam a ser tórridos, uma amplitude térmica que está na origem de vinhos de personalidade bem vincada.

Os solos combinam granito e xisto e as vinhas estão plantadas a altitudes entre os 350 e os 750 metros. Chega a ser emotivo captar a dimensão de muitas cepas antigas, algumas das quais mais do que centenárias, que ainda hoje produzem cachos de concentração inimitável. Estão na base de alguns vinhos notáveis, que possuem características muito próprias e permitem uma harmonização perfeita com o receituário tradicional transmontano - carnes, enchidos e legumes cheios de sabor.

Viajar pelas montanhas, montes e vales de Trás-os-Montes é um exercício de descoberta permanente de segredos, como por exemplo o da arte ancestral da vinificação em lagares rupestres.